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Riz pilaf et cuisine indienne : toutes nos recettes

Riz pilaf au curry et fruits secs
Nature ou parfumé, le riz pilaf sait se faire apprécier.
Le riz pilaf est un mode de cuisson du riz originaire du Moyen-Orient et d'Asie centrale. Cette technique consiste à cuire le riz par absortion. On fait nacrer le riz dans une matière grasse, beurre ou huile d'olive, puis on le mouille avec de l'eau, un fumet ou un bouillon. Traditionnellement, le récipient est alors mis à cuire au four à 200° pendant 20 minutes.

Ce mode de cuisson donne un résultat délicieux, d'autant plus si vous aromatisez l'eau de cuisson avec des épices et herbes aromatiques comme le curcuma ou le curry. Au moment de verser votre riz dans le récipient, pensez à déposer un bouquet garni ou quelques lamelles d'oignon, vous obtiendrez un riz absolument savoureux .

Toutes les recettes de riz pilaf et cuisine indienne des Gourmets

Des idées de recettes de riz pilaf et cuisine indienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pulao au poulet de Laurent Mariotte
Pulao au poulet de Laurent Mariotte
Happy papilles Happy papilles

Direction l'Inde avec ce savoureux pulao au poulet de Laurent Mariotte, un riz pilaf au poulet et à la tomate parfumé aux épices garam masala, curcuma et gingembre. Délicieux !

Pulao au chou pointu
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Lutsubo Lutsubo

Une recette rapide et parfumée pour tous les jours ou une grande occasion ! En Inde, c’est un plat de fête, du riz cuit à l’étouffée avec des pommes de terre, des petits pois et d’autres légumes, les variantes sont nombreuses.

Pilaf au fenouil et à la pistache
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Lutsubo Lutsubo

Un riz pilaf parfumé et délicieux !

Pulao aux légumes
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Lutsubo Lutsubo

Recette de base pour un riz indien au légumes absolument délicieux !

Riz au kale, façon pulāo
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Lutsubo Lutsubo

Départ pour l’Inde… Une recette de riz délicatement relevée qui évoque le pilaf à l'indienne.

Riz aux épinards à l'indienne
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Le palak pulao, est un riz aux épinards, épicé façon indienne et simple à préparer.

Riz pilaf aux champignons sauvages
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Riz aux saveurs indiennes, ici les champignons sauvages et le riz basmati se marient à merveille avec les oignons caramélisés et les épices : le cumin et le fenouil en graines, la cannelle, et le garam masala.

Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala
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Envie de Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz pilaf au curcuma
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Recette du riz pilaf au curcuma comme en Inde. Parfumé et prêt en 25 minutes.

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